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Vorwinterliches (letzte Saaten, Mulchen)

Samstag, 8. Dezember 2012 | Keine Kommentare

Viel war in letzter Zeit im Garten nicht mehr zu tun und, da wir faul sind, bei uns sogar noch weniger. Ein bisschen umgraben, letzte Fundstücke ernten (irgendwo hat sich noch eine rote Beete oder ein Petersilienwürzelchen versteckt) und notgedrungen mulchen. „Notgedrungen“, da wir das ganze alte Heu und Stroh, das sich über dem alten … [weiter lesen]

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Kräuter, Kräuter III – Kamille, Oregano, Lauchkraut

Sonntag, 29. Mai 2011 | Keine Kommentare

Weiter geht’s mit unseren (noch bescheidenen) Kräutererfahrungen:

Was im vorletzten Artikel für den Beifuß galt, gilt eigentlich auch für die Kamille. Für das sich entwickelnde gärtnerische Selbstbewusstsein ist das Kraut sehr förderlich, da es problemlos wächst und gedeiht und alles überwuchert. Im vergangenen Jahr war so einiges unserer Kräuterfläche von Kamille bedeckt. Der Geruch beim Ernten … [weiter lesen]

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„Rosmarin und Pimpinelle – Das Kochbuch zur Kräuterspirale“ und „Querbeet – Vegetarisch kochen rund ums Gartenjahr“ (Buchtipps)

Dienstag, 17. Mai 2011 | Keine Kommentare

Wie wir im ersten Teil der Kräuterserie zugeben mussten, sind wir, was die kulinarische Verwertung der Kräuter angeht, nicht sehr einfallsreich. Meistens alles vermischt und rein ins Essen. Um in Zukunft etwas genauer zu wissen, welches Kraut zu welchem Gemüse passt, hilft mal wieder ein Blick in ein neues Buch – im pala-verlag erschienen und … [weiter lesen]

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Kräuter, Kräuter II – Beifuß, Borretsch, Ackerschachtelhalm, Wermut, Stevia

Samstag, 14. Mai 2011 | 3 Kommentare

Eigentlich sind die folgenden Pflanzen gar kein Unkraut, aber wir nennen sie einfach mal so, weil sie sich fleißig selbst ausbreiten.

Das gilt allen voran für Beifuß – brauchen wir fast nie und überall ist er dieses Jahr anzutreffen. Aufgrund unseres sehr übersichtlichen Verzehrs fetter Braten hängt sogar noch vom letzten Jahr getrockneter Beifuß ungenutzt an … [weiter lesen]

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Kräuter, Kräuter I – Ysop, Kerbel

Sonntag, 10. April 2011 | Keine Kommentare

Mit diesem Text wollen wir eine kleine Artikelserie rund um Kräuter starten. Viele Fakten zu den einzelnen Sorten finden sich bereits im Lebensmittellexikon, somit können wir uns hauptsächlich um die (Miss-)Erfolge bei den Anbauversuchen oder der Überwinterung kümmern und persönliche Vorlieben sowie unser Laienwissen verbreiten. Vorweg sei noch gesagt, dass wir kein wirklich professionelles Kräuterlexikon … [weiter lesen]

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