Blog

„Säen ist nicht so beschwerlich als ernten“…

Samstag, 12. Februar 2011 | Kategorie: Garten | Keine Kommentare

… lässt Johann-Wolfgang von Goethe eine seiner Figuren ins Tagebuch schreiben – und das wird ja wohl auch so richtig sein. Oder will jemand die Weisheiten eines weingeistigen Hessen anzweifeln?
Deshalb wird in diesem Jahr gesät und vorgezogen, was die Packungen hergeben. Zu diesem Zweck haben wir uns eine Erdtopfpresse bestellt – ein weiterer kleiner Schritt … [weiter lesen]

Panna cotta mit Sofortgelatine

Sonntag, 6. Februar 2011 | Kategorie: Kochen | 3 Kommentare

Ich habe mir zum Ziel gesetzt, jeden „Kochklassiker“ in meinem Leben mindestens einmal nachzukochen. Als Grundlage für dieses Vorhaben dient mir das Kochbuch „Gerichte mit Geschichte: 100 berühmte Klassiker“ von Alfons Schuhbeck.
Bei den Desserts ist nach Crème brûlée nun Panna cotta an der Reihe (das Rezept ist allerdings nicht in obigem Buch enthalten). Da ich … [weiter lesen]

Über Winter III – Vorratshaltung und Buchtipps

Samstag, 5. Februar 2011 | Kategorie: Garten | 1 Kommentar

Was unsere Vorratshaltung angeht, so hielt sich diese sich in unserem ersten Gartenjahr in übersichtlichen Grenzen – wie schon der erste Blick in unsere spärlich gefüllte Speisekammer (bzw. Tiefkühltruhe – nicht im Bild) verrät:

Neben dem erwähnten Einfrieren von Spinat hat dies auch mit Mangold und Gartenmelde problemlos funktioniert – Blanchieren, Abschrecken, Abtropfen, Einfrieren. Zudem wurden … [weiter lesen]

Über Winter II – Grüne Ernte

Freitag, 28. Januar 2011 | Kategorie: Garten | Keine Kommentare

Ohne viel Vorreden folgen heute die angekündigten Winterernte’erfolge‘.
Zunächst zum Spinat: Während unsere Sommersorte „Industria“ so kräftig wuchs, dass wir kaum mit dem Verwerten nachkamen, sieht der Winterspinat im Moment mehr wie ein dekoratives Minigemüse aus. Man kann das sicherlich auf den zu späten Aussaatzeitpunkt schieben, wir machen natürlich das schlechte Wetter verantwortlich.
So robust sich der … [weiter lesen]

Über Winter I – Vergeilt im Januar

Samstag, 22. Januar 2011 | Kategorie: Garten | Keine Kommentare

Der Januar ist hobbygartentechnisch quälend langweilig – vor allem wenn er sich gerade, wie in unserer Gegend, mit gefühlten 0,5 Sonnenstunden schmückt. Man versucht sich fruchtbar erregt nach den ersten hellen Strahlen zu strecken, schielt aber meist erfolglos durch diesen rachitisfördernden undurchdringlichen Ganztagsnebel. Dabei, um zur „Bild“-tauglichen Überschrift zurückzukommen, vergeilt man – wäre man eine … [weiter lesen]

Aller Anfang ist Bier

Samstag, 8. Januar 2011 | Kategorie: Sonstiges | 1 Kommentar

Wenn man in der Region geboren wird, die als herausragendes Merkmal die höchste Brauereidichte vorzuweisen hat, dann trifft man sich, wenn man sich mal trifft, mit hoher Wahrscheinlichkeit beim Bier. Und wenn man sich in dieser Region auch noch am 6. Januar trifft, dann trifft man sich mit absoluter Sicherheit beim Bier. Der Brauch des Stärkeantrinkens will an diesem Tag zelebriert werden und ob man nun… [weiter lesen]