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Der Begriff Fines Herbes kommt aus dem Französischen und bedeutet wörtlich "feine Kräuter". Damit ist eine klassische französische Kräutermischung gemeint, die aus meist aus folgenden frischen Küchenkräutern besteht:

Eine genaue, fest vorgeschriebene Zusammensetzung scheint es nicht zu geben. Die "Fines Herbes" werden vor allem zum Würzen von Quark, Frischkäse, Eierspeisen (z.B. Omelett), Suppen und frischen Salaten verwendet.

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