Archiv der Kategorie 'Kochen'
Einfaches zum Bärlauch – Suppe, Pesto, Butter, Quark, Öl
Freitag, 25. März 2011 | Keine Kommentare
Pünktlich mit den ersten warmen Sonnenstrahlen ist auch der Bärlauch zurück!
Man sagt ihm allerlei heilsame Eigenschaften nach. Er gilt als harntreibend, reinigend, blutdrucksenkend und soll eine antiseptische Wirkung haben. Das ist zwar sehr schön – für uns zählt aber vor allem: Bärlauch ist lecker!
Praktischerweise wimmelt es bei uns im Wald von Bärlauch, so dass wir … [weiter lesen]
Die Kichererbse: Falafel, Humus, Salat
Samstag, 5. März 2011 | Keine Kommentare
Während die ersten Pflänzchen in warmen Gewächshäusern fleißig Richtung Frühlingssonne streben, frieren wir bei unseren Gassigängen mit den beiden Hundedamen noch ein wenig in der Winterkälte. Aber was hilft gegen Kälte am allerbesten?
Richtig: Frittieren. Das erwärmt, verbreitet in der ganzen Wohnung ein umwerfendes Pommesbudenaroma und ergibt ein leckeres Essen.
In unserem Fall:
Hauptbestandteil der Falafel ist die … [weiter lesen]
Panna cotta mit Sofortgelatine
Sonntag, 6. Februar 2011 | 3 Kommentare
Ich habe mir zum Ziel gesetzt, jeden „Kochklassiker“ in meinem Leben mindestens einmal nachzukochen. Als Grundlage für dieses Vorhaben dient mir das Kochbuch „Gerichte mit Geschichte: 100 berühmte Klassiker“ von Alfons Schuhbeck.
Bei den Desserts ist nach Crème brûlée nun Panna cotta an der Reihe (das Rezept ist allerdings nicht in obigem Buch enthalten). Da ich … [weiter lesen]