Lebensmittellexikon
Grapefruit
Die Grapefruit (Citrus paradisi) zählt zu den Zitrusfrüchten und ist kleiner als die Pampelmuse (Citrus maxima). Das Glykosid Naringin verleiht ihr ihren bitteren Geschmack. Grapefruits sind reich an Vitamin C (44 mg / 100g) und haben einen Energiegehalt von 50 kcal / 100g. Wie Tomaten zeichnen sich Grapefruits durch einen hohen Gehalt an Lycopin aus.
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