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Hagebutte (Teil 2): selbstgemachte Nudeln mit Hagebutten-Rotwein-Soße

Samstag, 14. Januar 2012 | Keine Kommentare

Der vergangene Sonntag wurde genutzt, um unseren Hagebuttenvorrat nochmals aufzustocken. Wie erwähnt wollen wir die Hagebutten-Konfitüre noch einmal mit Weißwein ausprobieren und haben dafür einige der Früchte im Alkohol versenkt:

Der Rest wurde sofort zu Mus verkocht: Hagebutten waschen, Blütenreste und Stiel abschneiden, ein halbe Stunde mit etwas Wasser weichkochen und passieren. Das Mus kann man … [weiter lesen]

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