2. Lebensmittellexikon
3. Verkehrsbezeichnung

Rechtlich festgelegter Begriff, mit dem der Verbraucher ein Produkt ausreichend erkennen und einordnen sowie von anderen unterscheiden kann. Die Verkehrsbezeichnung ist ein Kennzeichnungselement, das Rückschlüsse auf die Zusammensetzung ermöglicht.

Die alleinige Angabe eines Fantasiebegriffes ist nicht zulässig. So müsste z.B. bei dem Begriff "Erdbeertraum" zusätzlich die Verkehrsbezeichnung "Marmelade" angegeben werden.

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• Lebensmittelkennzeichnung
• Lebensmittel-Kennzeichnungsverordnung ( LMKV)
• Codex Alimentarius Lebensmittel-Kennzeichnung
• Wörterbuch Lebensmittel-Kennzeichnung

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