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Eigenschaften von Omega-3-Fettsäuren

Die positiven Wirkungen einer Ernährung, die reich an Fisch und Omega-3-Fettsäuren ist, sind lange bekannt. Dazu zählen vor allem eine Senkung des Cholesterinspiegels und des Blutdrucks. Mehrfach ungesättigte Omega-3-Fettsäuren sind vor allem in Seefischen wie Hering, Makrele und Thunfisch enthalten.

In Tierstudien zeigte sich, dass Omega-3-Fettsäuren die Gehirnfunktion verbessern können. Allerdings gibt es nur wenig Studien, die den Einfluss von Omega-3-Fettsäuren auf die Entwicklung von Alzheimer untersuchen.

Studie über die Entstehung von Alzheimer

In einer prospektiven Studie wurde untersucht, ob regelmäßiger Fischkonsum und die Aufnahme von verschiedenen Arten von Omega-3- Fettsäuren vor Alzheimer schützen können. An der Studie nahmen insgesamt 815 Personen im Alter von 65 bis 94 Jahren teil, die zu Studienbeginn keine Symptome der Alzheimer-Krankheit aufwiesen. Die Teilnehmer wurden nach Studienende im Durchschnitt 3,9 Jahre auf die Entwicklung von Alzheimer hin untersucht. Neu aufgetretene Alzheimer-Erkrankungen wurden in einer strukturierten neurologischen Untersuchung nach standardisierten Kriterien diagnostiziert.

Alzheimer-Prävention durch Fisch

Von den 815 Studienteilnehmern entwickelten 131 Probanden Alzheimer. Teilnehmer, die mindestens einmal pro Woche Fisch verzehrten, hatten im Vergleich zu der Gruppe, die kaum oder niemals Fisch konsumierten, ein um 60% geringeres Risiko an Alzheimer zu erkranken.

Die Gesamtaufnahme von Omega-3-Fettsäuren steht also in Verbindung mit dem reduzierten Risiko, an Alzheimer zu erkranken. Das gleiche gilt auch für die Aufnahme der Fettsäure Docosahexaensäure (22:6 n-3), nicht jedoch für die Eicosapentaensäure (20:5 n-3), die - zumindest in dieser Studie - keinen Einfluss auf die Entstehung von Alzheimer hatte.

Zusammenfassend kann gesagt werden, dass die Aufnahme von Omega-3 Fettsäuren und der regelmäßige Konsum von Fisch das Risiko an Alzheimer zu erkranken reduzieren.

Quelle: Arch Neurol. 2003 Jul; 60 (7): 940-6

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