2. Lebensmittellexikon
3. Süßwasserfische

Süßwasserfische sind zum Verzehr bestimmte Fische aus Binnengewässern wie Seen, Teichen und Flüssen. Hierzu zählen auch Fische, die sich zeitweilig im Meer aufhalten, wie z.B. Lachs, Forelle, Aal.

Einteilung der Süßwasserfische

1. Lachsartige Süßwasserfische

• Regenbogenforelle
• Seibling
• Äsche

2. Karpfenartige Süßwasserfische

• Karpfen
• Schleie

3. Barschartige Süßwasserfische

• Barsch
• Zander

4. Sonstige Süßwasserfische

• Hecht
• Zander
• Wels / Waller

Literatur bei Amazon

• Fische: Mitteleuropäische Süßwasserarten und Meeresfische der Nord- und Ostsee
• Welcher Fisch ist das?: Die Süßwasserfische Mitteleuropas
• Süßwasserfische richtig bestimmen
• Farbatlas der Angelfische: Der Klassiker

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