{"id":61,"date":"2011-04-10T17:17:22","date_gmt":"2011-04-10T17:17:22","guid":{"rendered":"http:\/\/www.lebensmittelwissen.de\/blog\/?p=61"},"modified":"2011-11-27T11:44:58","modified_gmt":"2011-11-27T11:44:58","slug":"kraeuter-kraeuter-i-ysop-kerbel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lebensmittelwissen.de\/blog\/kraeuter-kraeuter-i-ysop-kerbel\/","title":{"rendered":"Kr\u00e4uter, Kr\u00e4uter I &#8211; Ysop, Kerbel"},"content":{"rendered":"<p>Mit diesem Text wollen wir eine kleine Artikelserie rund um Kr\u00e4uter starten. Viele Fakten zu den einzelnen Sorten finden sich bereits im <a href=\"http:\/\/www.lebensmittelwissen.de\/lexikon\/\">Lebensmittellexikon<\/a>, somit k\u00f6nnen wir uns haupts\u00e4chlich um die (Miss-)Erfolge bei den Anbauversuchen oder der \u00dcberwinterung k\u00fcmmern und pers\u00f6nliche Vorlieben sowie unser Laienwissen verbreiten. Vorweg sei noch gesagt, dass wir kein wirklich professionelles Kr\u00e4uterlexikon besitzen, lediglich ein billiges Einstiegsmodell.<a name=\"sdfootnote1anc\" href=\"#sdfootnote1sym\"><sup>1<\/sup><\/a> Auch liegt unser Kr\u00e4uterhang eher ung\u00fcnstig im Norden des Hauses, wodurch die Sonnenbestrahlung doch recht eingeschr\u00e4nkt ist, was aber die meisten Pflanzen ganz gut verkraftet haben.<\/p>\n<p><div class=\"adsContent\">\n\t<script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script>\n\t<!-- resp-lmw-content -->\n\t<ins class=\"adsbygoogle\"\n\t\tstyle=\"display:block\"\n\t\tdata-ad-client=\"ca-pub-5730190569102568\"\n\t\tdata-ad-slot=\"7915000477\"\n\t\tdata-ad-format=\"auto\"><\/ins>\n\t<script>\n\t\t(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\n\t<\/script>\n<\/div><\/p>\n<h3>YSOP<\/h3>\n<p><a class=\"lightbox\" href=\"http:\/\/www.lebensmittelwissen.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/04\/Ysop.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignright size-medium wp-image-67\" src=\"http:\/\/www.lebensmittelwissen.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/04\/Ysop-300x225.jpg\" alt=\"Ysop\" width=\"230\" height=\"172\" srcset=\"https:\/\/www.lebensmittelwissen.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/04\/Ysop-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.lebensmittelwissen.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/04\/Ysop.jpg 800w\" sizes=\"(max-width: 230px) 100vw, 230px\" \/><\/a>Eine nette Fr\u00fchjahrs\u00fcberraschung hielt der <a href=\"http:\/\/www.lebensmittelwissen.de\/lexikon\/y\/ysop.php\">Ysop<\/a> f\u00fcr uns bereit, ein Kraut, das wir eigentlich in jeder Kr\u00e4utermischung verwendet haben. Es passt geschmacklich besonders gut zu <a href=\"http:\/\/www.lebensmittelwissen.de\/lexikon\/b\/basilikum.php\">Basilikum<\/a> und <a href=\"http:\/\/www.lebensmittelwissen.de\/lexikon\/o\/oregano.php\">Oregano<\/a>, da es einen \u00e4hnlichen \u201emediterranen Touch\u201c besitzt. Wir hatten den Ysop im letzten Jahr zu unserem Ginkgo (der noch auf einen passenden Freilandplatz wartet) in einen gro\u00dfen M\u00f6rtelk\u00fcbel gepflanzt. Zum Schutz des Ginkgo wurde im Winter alles in alte Decken gewickelt und auf die Terrasse gestellt. Als wir im Fr\u00fchjahr den \u201eWintermantel\u201c entfernten, entdeckten (!) wir Ysop in saftigstem Gr\u00fcn &#8211; keine Ahnung, wie das ohne Licht funktionierte&#8230;<\/p>\n<p>Ansonsten zeigte sich das Kraut auch im vergangenen Jahr anspruchslos und wuchsfreudig (vor allem wenn man bedenkt, dass unser Lehmboden teilweise eher zum Ofenbau als zum Kr\u00e4uteranbau einl\u00e4dt) und wird auf unserem Speiseplan bleiben.<\/p>\n<h3>KERBEL<\/h3>\n<p><a class=\"lightbox\" href=\"http:\/\/www.lebensmittelwissen.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/04\/Kerbel-Fris\u00e9.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignright size-medium wp-image-69\" src=\"http:\/\/www.lebensmittelwissen.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/04\/Kerbel-Fris\u00e9-300x225.jpg\" alt=\"Kerbel Fris\u00e9\" width=\"230\" height=\"172\" srcset=\"https:\/\/www.lebensmittelwissen.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/04\/Kerbel-Fris\u00e9-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.lebensmittelwissen.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/04\/Kerbel-Fris\u00e9.jpg 800w\" sizes=\"(max-width: 230px) 100vw, 230px\" \/><\/a>Als ein weiteres gen\u00fcgsames Gew\u00fcrzkraut erwies sich <a href=\"http:\/\/www.lebensmittelwissen.de\/lexikon\/k\/kerbel.php\">Kerbel<\/a>, der in kleinen B\u00fcschen den Winter \u00fcberstanden hat, obwohl wir uns nicht mal mehr erinnern k\u00f6nnen, ihn an dieser Stelle ausgepflanzt zu haben. Leider wurde er im letzten Jahr an einem anderen Platz im Garten von L\u00e4usen vernichtet &#8211; bis dahin hat er aber mit seinem Anisaroma die Kr\u00e4uterk\u00fcche bereichert und wird auch heuer angebaut.<\/p>\n<p>Apropos K\u00fcche: bedauerlicherweise sind wir keine kulinarischen Experten, deshalb wissen wir zum Beispiel nie genau welche Kr\u00e4uter zu welchem Gem\u00fcse am sinnvollsten passen. So fertigen wir meistens Kr\u00e4utermischungen an, die wir einfach in T\u00fcten oder zum leichteren Portionieren in Eisw\u00fcrfelbeh\u00e4lter mit Wasser einfrieren.<\/p>\n<div id=\"sdfootnote1\" class=\"quelle\">\n<p><a name=\"sdfootnote1sym\" href=\"#sdfootnote1anc\">1<\/a> Falls uns ein Verlag ein Rezensionsexemplar zur Verf\u00fcgung stellen m\u00f6chte, es wird hier besprochen &#8211; versprochen!<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Mit diesem Text wollen wir eine kleine Artikelserie rund um Kr\u00e4uter starten. Viele Fakten zu den einzelnen Sorten finden sich bereits im Lebensmittellexikon, somit k\u00f6nnen wir uns haupts\u00e4chlich um die (Miss-)Erfolge bei den Anbauversuchen oder der \u00dcberwinterung k\u00fcmmern und pers\u00f6nliche Vorlieben sowie unser Laienwissen verbreiten. Vorweg sei noch gesagt, dass wir kein wirklich professionelles Kr\u00e4uterlexikon &#8230; <span class=\"moreLink\">[<a href=\"https:\/\/www.lebensmittelwissen.de\/blog\/kraeuter-kraeuter-i-ysop-kerbel\/\">weiter lesen<\/a>]<\/span><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[3],"tags":[37,36,38],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lebensmittelwissen.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/61"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lebensmittelwissen.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lebensmittelwissen.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lebensmittelwissen.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lebensmittelwissen.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=61"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.lebensmittelwissen.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/61\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lebensmittelwissen.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=61"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lebensmittelwissen.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=61"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lebensmittelwissen.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=61"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}