{"id":109,"date":"2011-05-29T16:46:21","date_gmt":"2011-05-29T16:46:21","guid":{"rendered":"http:\/\/www.lebensmittelwissen.de\/blog\/?p=109"},"modified":"2011-11-27T11:10:19","modified_gmt":"2011-11-27T11:10:19","slug":"kraeuter-kraeuter-3-kamille-oregano-lauchkraut","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lebensmittelwissen.de\/blog\/kraeuter-kraeuter-3-kamille-oregano-lauchkraut\/","title":{"rendered":"Kr\u00e4uter, Kr\u00e4uter III &#8211; Kamille, Oregano, Lauchkraut"},"content":{"rendered":"<p>Weiter geht\u2019s mit unseren (noch bescheidenen) Kr\u00e4utererfahrungen:<\/p>\n<h3>Kamille<\/h3>\n<p><a class=\"lightbox\" href=\"http:\/\/www.lebensmittelwissen.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/05\/kamille1.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignright size-medium wp-image-111\" src=\"http:\/\/www.lebensmittelwissen.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/05\/kamille1-300x225.jpg\" alt=\"Echte Kamille\" width=\"243\" height=\"182\" srcset=\"https:\/\/www.lebensmittelwissen.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/05\/kamille1-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.lebensmittelwissen.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/05\/kamille1.jpg 800w\" sizes=\"(max-width: 243px) 100vw, 243px\" \/><\/a>Was im <a href=\"http:\/\/www.lebensmittelwissen.de\/blog\/kraeuter-kraeuter-2-beifuss-borretsch-ackerschachtelhalm-wermut-stevia\/\">vorletzten Artikel<\/a> f\u00fcr den Beifu\u00df galt, gilt eigentlich auch f\u00fcr die Kamille. F\u00fcr das sich entwickelnde g\u00e4rtnerische Selbstbewusstsein ist das Kraut sehr f\u00f6rderlich, da es problemlos w\u00e4chst und gedeiht und alles \u00fcberwuchert. Im vergangenen Jahr war so einiges unserer Kr\u00e4uterfl\u00e4che von Kamille bedeckt. Der Geruch beim Ernten und Abzupfen der Bl\u00fctenk\u00f6pfe erinnert mich immer an meine Oma, die stets eine Kiste voller getrockneter Kamille f\u00fcr ihren Tee auf Vorrat hatte. Allerdings wei\u00df ich nicht, ob sie damals dasselbe Problem hatte wie wir heute &#8211; Blattl\u00e4use. Die Pflanzen waren \u00fcbers\u00e4t von den kleinen Tieren und wir fanden kein wirksames Mittel dagegen. Das hie\u00df: entweder nervige S\u00e4uberungsaktionen vor dem Trocknen oder Augen zu und Laustee. Letztlich haben wir die Kamille nicht wirklich genutzt, aber optisch und olfaktorisch haben wir sie nat\u00fcrlich genossen. Und sie war Schauplatz unterhaltsamer Konfrontationen. Ameisen haben immer wieder ihre \u201eArbeitsl\u00e4use\u201c gegen Marienk\u00e4fer verteidigt, damit sie diese auch zuk\u00fcnftig weiter fr\u00f6hlich absaugen k\u00f6nnen. Wie beim Beifu\u00df kann man den (begrenzten) Platz im Kr\u00e4uterbeet wohl sinnvoller nutzen &#8211; und stattdessen aufmerksam durch die Wildnis spazieren, da die Kamille ja auch viel in der freien Pflanzbahn (Wildbahn?) w\u00e4chst.<br \/>\nSehr viel \u00f6fter gebraucht und (Achtung es folgt ein <a href=\"http:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Homoioteleuton\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\">Homoioteleuton<\/a>) genauso verbreitungsfroh:<\/p>\n<p><div class=\"adsContent\">\n\t<script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script>\n\t<!-- resp-lmw-content -->\n\t<ins class=\"adsbygoogle\"\n\t\tstyle=\"display:block\"\n\t\tdata-ad-client=\"ca-pub-5730190569102568\"\n\t\tdata-ad-slot=\"7915000477\"\n\t\tdata-ad-format=\"auto\"><\/ins>\n\t<script>\n\t\t(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\n\t<\/script>\n<\/div><\/p>\n<h3>Oregano<\/h3>\n<p><a class=\"lightbox\" href=\"http:\/\/www.lebensmittelwissen.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/05\/oregano.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignright size-medium wp-image-112\" src=\"http:\/\/www.lebensmittelwissen.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/05\/oregano-300x225.jpg\" alt=\"Oregano\" width=\"243\" height=\"182\" srcset=\"https:\/\/www.lebensmittelwissen.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/05\/oregano-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.lebensmittelwissen.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/05\/oregano.jpg 800w\" sizes=\"(max-width: 243px) 100vw, 243px\" \/><\/a>Da das Kraut zudem winterhart ist muss man sich eigentlich um nichts k\u00fcmmern, sobald es mal angesiedelt ist. Au\u00dfer nat\u00fcrlich um die regelm\u00e4\u00dfige Ernte und den Verzehr &#8211; zum Beispiel gemeinsam mit <a href=\"http:\/\/www.lebensmittelwissen.de\/lexikon\/t\/thymian.php\">Thymian<\/a> und <a href=\"http:\/\/www.lebensmittelwissen.de\/lexikon\/r\/rosmarin.php\">Rosmarin<\/a> im mediterranen Kr\u00e4uterkuchen (Rezept hier <a href=\"http:\/\/www.lebensmittelwissen.de\/blog\/rosmarin-pimpinelle-kochbuch-zur-kraeuterspirale-querbeet-vegetarisch-kochen\/\">drinnen<\/a>). Und noch ein Tipp aus demselben Buch &#8211; <a href=\"http:\/\/www.lebensmittelwissen.de\/lexikon\/o\/oregano.php\">Oregano<\/a> zeigt sein volles Aroma w\u00e4hrend er bl\u00fcht. Dann soll man nicht verholzte St\u00e4ngelspitzen abschneiden, in Str\u00e4u\u00dfen kopf\u00fcber trocknen und anschlie\u00dfend in Schraubgl\u00e4sern aufbewahren.<\/p>\n<p>Eine Neuentdeckung in diesem Jahr ist:<\/p>\n<h3>Lauchkraut<\/h3>\n<p><a class=\"lightbox\" href=\"http:\/\/www.lebensmittelwissen.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/05\/lauchkraut.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignright size-medium wp-image-113\" src=\"http:\/\/www.lebensmittelwissen.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/05\/lauchkraut-225x300.jpg\" alt=\"Lauchkraut oder Knoblauchsrauke\" width=\"203\" height=\"270\" srcset=\"https:\/\/www.lebensmittelwissen.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/05\/lauchkraut-225x300.jpg 225w, https:\/\/www.lebensmittelwissen.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/05\/lauchkraut.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 203px) 100vw, 203px\" \/><\/a>Rechts seht Ihr ein Bild mit bereits entwickelten Samenschoten. Lauchkraut ist ein zu Unrecht nicht viel beachtetes (Un-)Kraut, das \u00fcberall w\u00e4chst. Wir haben es eigentlich auch nur durch Zufall entdeckt und im <a title=\"Amazon Partnerlink\" rel=\"nofollow\" href=\"http:\/\/www.amazon.de\/exec\/obidos\/ASIN\/3405160146\/lmw-blog-21\" target=\"_blank\">Schauer\/Caspari<\/a> nachgesehen. Egal ob am schattigen Wegesrand oder irgendwo im Garten unter B\u00e4umen &#8211; wenn man einmal darauf aufmerksam geworden ist, dann sieht man es \u00fcberall. Die Bl\u00e4tter haben ein leckeres Knoblaucharoma, aber manchmal einen etwas bitteren Nachgeschmack, weswegen das Kraut wohl nicht so beliebt ist. Zudem soll sich der Geschmack recht schnell verfl\u00fcchtigen. Aber f\u00fcr Kr\u00e4uterquark ist es eine nette &#8222;wilde&#8220; Zugabe. Ohnehin suchen wir nach professioneller Einweisung in die Wildkr\u00e4uterwelt. Da gibt es sicher noch viel f\u00fcr uns zu lernen\u2026<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Weiter geht\u2019s mit unseren (noch bescheidenen) Kr\u00e4utererfahrungen:<\/p>\n<p>Was im vorletzten Artikel f\u00fcr den Beifu\u00df galt, gilt eigentlich auch f\u00fcr die Kamille. F\u00fcr das sich entwickelnde g\u00e4rtnerische Selbstbewusstsein ist das Kraut sehr f\u00f6rderlich, da es problemlos w\u00e4chst und gedeiht und alles \u00fcberwuchert. Im vergangenen Jahr war so einiges unserer Kr\u00e4uterfl\u00e4che von Kamille bedeckt. Der Geruch beim Ernten &#8230; <span class=\"moreLink\">[<a href=\"https:\/\/www.lebensmittelwissen.de\/blog\/kraeuter-kraeuter-3-kamille-oregano-lauchkraut\/\">weiter lesen<\/a>]<\/span><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[3],"tags":[36],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lebensmittelwissen.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/109"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lebensmittelwissen.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lebensmittelwissen.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lebensmittelwissen.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lebensmittelwissen.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=109"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.lebensmittelwissen.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/109\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lebensmittelwissen.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=109"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lebensmittelwissen.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=109"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lebensmittelwissen.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=109"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}