{"id":1,"date":"2011-01-08T14:02:27","date_gmt":"2011-01-08T14:02:27","guid":{"rendered":"http:\/\/www.lebensmittelwissen.de\/blog\/?p=1"},"modified":"2011-11-27T12:51:25","modified_gmt":"2011-11-27T12:51:25","slug":"aller-anfang-ist-bier","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lebensmittelwissen.de\/blog\/aller-anfang-ist-bier\/","title":{"rendered":"Aller Anfang ist Bier"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: center;\">Wer einen Tag lang gl\u00fccklich sein will<br \/>\nder betrinke sich.<br \/>\nWer einen Monat lang gl\u00fccklich sein will<br \/>\nder schlachte ein Schwein und esse es auf.<br \/>\nWer ein Jahr gl\u00fccklich sein will,<br \/>\nder heirate.<br \/>\nWer ein Leben lang gl\u00fccklich sein will,<br \/>\nder werde G\u00e4rtner.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><em>(Chinesisches Sprichwort)<\/em><\/p>\n<p>Wenn man in der Region geboren wird, die als herausragendes Merkmal die h\u00f6chste Brauereidichte vorzuweisen hat, dann trifft man sich, wenn man sich mal trifft, mit hoher Wahrscheinlichkeit beim Bier. Und wenn man sich in dieser Region auch noch am 6. Januar trifft, dann trifft man sich mit absoluter Sicherheit beim Bier.<\/p>\n<p>Der Brauch des St\u00e4rkeantrinkens will an diesem Tag zelebriert werden und ob man nun den Oberfranken Glauben schenkt, die sich davon Kraft und St\u00e4rke f\u00fcr das ganze Jahr erhoffen oder ob man sich mit der chinesischen Variante zufrieden gibt, die den Betrunkenen zumindest einen Tag Gl\u00fcck verspricht, bleibt jedem selbst \u00fcberlassen. Als aufgeschlossener Mensch zweifelt man an keiner der beiden Behauptungen.<\/p>\n<p><div class=\"adsContent\">\n\t<script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script>\n\t<!-- resp-lmw-content -->\n\t<ins class=\"adsbygoogle\"\n\t\tstyle=\"display:block\"\n\t\tdata-ad-client=\"ca-pub-5730190569102568\"\n\t\tdata-ad-slot=\"7915000477\"\n\t\tdata-ad-format=\"auto\"><\/ins>\n\t<script>\n\t\t(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\n\t<\/script>\n<\/div><\/p>\n<p>Ein positiver Effekt des Brauches ist zweifelsfrei ein Wiedersehen mit alten Bekannten. Und wenn einer dieser Bekannten eine Website mit dem Schwerpunkt \u201eLebensmittel\u201c betreibt und der andere mitsamt Partnerin nach dem Germanistikstudium das \u00dcberleben mit Schreibarbeiten und der Selbstversorgung aus dem eigenen Garten sichern will, dann startet (um beim Thema zu bleiben) ein kognitiver <a href=\"http:\/\/www.lebensmittelwissen.de\/technologie\/bier\/gaerung-lagerung.php\">G\u00e4rprozess<\/a>. Dieser Blog ist das Ergebnis dieser minutenlangen &#8222;G\u00e4rung&#8220;.<\/p>\n<p>Ebenso wie das eigentliche G\u00e4rprodukt soll dieser Blog m\u00f6glichst vielseitig werden. In unregelm\u00e4\u00dfigen Abst\u00e4nden werden unter anderem unsere Erfahrungen im Gem\u00fcse- und Kr\u00e4uteranbau, in der Verarbeitung der Lebensmittel (Konservierung, Rezepte, etc.), zugeh\u00f6rige Literaturhinweise oder auch allgemeinere Gedanken zum Thema ver\u00f6ffentlicht. Dabei gilt es zu ber\u00fccksichtigen, dass wir alles andere als Profis sind \u2013 und demnach unsere Fehler schonungslos zugeben werden. Deshalb freuen wir uns auch wirklich \u00fcber Verbesserungsvorschl\u00e4ge, Anregungen und Kritik in den Kommentaren.<\/p>\n<p>Dann bleibt nur zu hoffen, dass sich nach der ersten auch die letzte Empfehlung des chinesischen Sprichwortes bewahrheitet (die beiden mittleren werden aufgrund des Vegetarismus und des Optimismus der Verfasser ignoriert) und wir w\u00fcnschen in diesem Sinne allen Lesern nachtr\u00e4glich viel Gl\u00fcck im neuen Jahr und viel Spa\u00df beim Lesen dieses Blogs!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wenn man in der Region geboren wird, die als herausragendes Merkmal die h\u00f6chste Brauereidichte vorzuweisen hat, dann trifft man sich, wenn man sich mal trifft, mit hoher Wahrscheinlichkeit beim Bier. Und wenn man sich in dieser Region auch noch am 6. 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