Portionsgrößen und Küchenmaße
Wurst und Wurstwaren
In der folgenden Tabelle finden Sie die durchschnittlichen Portionsgrößen ausgewählter Wurstsorten und Wurstwaren.
| Lebensmittel | Menge / Einheit |
Größe | Rohware | Essbarer Anteil |
|---|---|---|---|---|
Bierschinken |
1 Scheibe |
ø 11 cm |
25 g |
25 g |
Blutwurst |
1 Scheibe |
ø 11 cm |
25 g |
25 g |
Bratwurst |
1 Stück |
150 g |
150 g |
|
Bündner Fleisch |
1 Portion |
30 g |
30 g |
|
Cervelatwurst |
1 Scheibe |
ø 10 cm |
20 g |
20 g |
Corned Beef |
1 Scheibe |
25 g |
25 g |
|
Fleischwurst |
1 Scheibe |
ø 10 cm |
20 g |
20 g |
Frühstücksspeck |
1 Scheibe |
groß |
35 g |
35 g |
Jagdwurst |
1 Scheibe |
ø 10 cm |
20 g |
20 g |
Kasseler-Aufschnitt |
1 Scheibe |
15 g |
15 g |
|
Lachsschinken |
1 Scheibe |
10 g |
10 g |
|
Leberwurst |
1 Portion |
30 g |
30 g |
|
Mettwurst |
1 Scheibe |
ø 10 cm |
20 g |
20 g |
Mortadella |
1 Scheibe |
ø 10 cm |
20 g |
20 g |
Schinken |
1 Scheibe |
50 g |
50 g |
|
Schweinebraten |
1 Scheibe |
50 g |
50 g |
|
Sülze |
1 Scheibe |
25 g |
25 g |
|
Weißwurst |
1 Stück |
55 g |
55 g |
|
Wiener Würstchen |
1 Stück |
80 g |
80 g |
|
Zunge, Aufschnitt |
1 Scheibe |
20 g |
20 g |
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- Teubner Handbuch Kochen: Küchentechnik von A - Z
- Teubner Küchenpraxis: Kochtechnik - Warenkunde
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