Portionsgrößen und Küchenmaße
Fleisch
In der folgenden Tabelle finden Sie die durchschnittlichen Portionsgrößen ausgewählter Fleischsorten und Fleischwaren.
| Lebensmittel | Menge / Einheit |
Größe | Rohware | Essbarer Anteil |
|---|---|---|---|---|
Eisbein |
1 Portion |
250 g |
160 g |
|
Hammelfleisch |
1 Portion |
ohne Knochen |
150 g |
150 g |
Hammelfleisch |
1 Portion |
mit Knochen |
200 g |
170 g |
Kalbsbraten |
1 Portion |
ohne Knochen |
150 g |
150 g |
Kalbsbraten |
1 Portion |
mit Knochen |
200 g |
150 g |
Kalbskotelett |
1 Stück |
200 g |
150 g |
|
Kalbsleber |
1 Stück |
150 g |
140 g |
|
Kalbsniere |
1 Stück |
200 g |
175 g |
|
Kalbsroulade |
1 Stück |
150 g |
150 g |
|
Kalbsschnitzel |
1 Stück |
125 g |
125 g |
|
Kalbssteak |
1 Stück |
150 g |
150 g |
|
Kalbszunge |
1 Stück |
500 g |
380 g |
|
Kasseler |
1 Stück |
150 g |
120 g |
|
Rinderbraten |
1 Portion |
mit Knochen |
200 g |
150 g |
Rinderbraten |
1 Portion |
ohne Knochen |
150 g |
150 g |
Rindergulasch |
1 Portion |
125 g |
125 g |
|
Rinderleber |
1 Stück |
150 g |
140 g |
|
Rinderroulade |
1 Stück |
200 g |
200 g |
|
Rindersteak |
1 Stück |
200 g |
200 g |
|
Rindertartar |
1 Portion |
100 g |
100 g |
|
Roastbeef |
1 Stück |
150 g |
150 g |
|
Schweinebraten |
1 Portion |
mit Knochen |
200 g |
170 g |
Schweinebraten |
1 Portion |
ohne Knochen |
150 g |
150 g |
Schweinegulasch |
1 Portion |
125 g |
125 g |
|
Schweinekotelett |
1 Stück |
150 g |
120 g |
|
Schweineleber |
1 Portion |
150 g |
140 g |
|
Schweinemett |
1 Portion |
75 g |
75 g |
|
Schweineniere |
1 Stück |
150 g |
130 g |
|
Schweineroulade |
1 Stück |
150 g |
150 g |
|
Schweineschnitzel |
1 Stück |
125 g |
125 g |
|
Schweinesteak |
1 Stück |
150 g |
150 g |
» Gemüse
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