Termine
In dieser Rubrik finden Sie Termine von Kongressen, Tagungen, Messen und Fortbildungsveranstaltungen. Wenn Sie möchten, dass wir Ihre Veranstaltung in unseren Terminkalender aufnehmen, wenden Sie sich bitte an kontakt@lebensmittelwissen.de.
Ein Anspruch auf Aufnahme besteht jedoch nicht. Bitte beachten Sie, dass alle Angaben ohne Gewähr erfolgen!
19.04.2010 - 19.04.2010
| Immunologische Verfahren in der Lebensmittelanalytik | |
|---|---|
| Thema: | Kursziel: Ziel des Kurses ist das Aufzeigen der Möglichkeiten immunologischer Verfahren in der Lebensmittelanalytik, insbesondere unter Berücksichtigung der Notwendigkeit, die Qualität der Lebensmittel vom Hersteller bis zum Verbraucher zu kontrollieren.
Inhalt: Das Seminar zeigt die Möglichkeiten immunologischer Verfahren in der Lebensmittelanalytik auf. Erklärt werden Unterschiede zu physikalisch-chemischen Methoden (GC, HPLC, LC) ebenso wie unterschiedliche immunologische Verfahren. Dabei steht im Mittelpunkt, um welche zu analysierenden Parameter es sich handelt und welche Methode jeweils zur Analyse geeignet ist. Wichtig ist dabei, wie die Analytik der Lebensmittelproduktion vom Bauern bis zum Verbraucher gestaltet werden kann. Dies betrifft die Untersuchung auf dem Acker oder im Stall, die Ernte, Transport der Rohprodukte, Lagerung, Herstellungsbedingungen der Lebensmittel, Verpackung, Kühlkette bis hin zum Verbraucher. Leitung: LM-Chem. Elvira Schecklies |
| Veranstalter: | GDCh |
| Ort: | Frankfurt |
| Homepage: | www.gdch.de/vas/fortbildung/kurse/fortbildung2010.htm#2682 |
06.05.2010 - 08.05.2010
| VDD Bundeskongress 2010 | |
|---|---|
| Thema: | 52. Bundeskongress des Verbandes der Diätassistenten |
| Veranstalter: | VDD |
| Ort: | Wolfsburg |
| Homepage: | www.vdd.de |
18.05.2010 - 18.05.2010
| Produktionshygiene, Leitfaden zur korrekten Hygiene in der chemisch-pharmazeutischen sowie der Lebensmittel-Industrie | |
|---|---|
| Thema: | Kursziel: Ziel des Kurses ist es, produktionshygienisches Know-how zu erlangen. Durch Diskussion und Austausch von Erfahrungen wird eine Brücke zur betrieblichen Praxis geschlagen.
Inhalt: Schwerpunkte des Kurses sind: - rechtliche Grundlagen - Hygienic Design - Hygienemanagement/Hygienekonzepte - Hygienemaßnahmen (Reinigung, Desinfektion, Sterilisation, Konservierung) - Hygienemonitoring - Hilfestellung bei Inhalten und Konzeption von internen Schulungen (Hygienemotivation) Leitung: Dr. rer. nat. Dipl.-Biologe Holger Brill |
| Veranstalter: | GDCh |
| Ort: | Frankfurt |
| Homepage: | www.gdch.de/vas/fortbildung/kurse/fortbildung2010.htm#2891 |
01.06.2010 - 01.06.2010
| Novel Food, Neues Recht - alte Probleme? | |
|---|---|
| Thema: | Kursziel: Die Teilnehmer sollen einen Überblick über die neue Rechtslage auf dem Gebiet der neuartigen Lebensmittel ("Novel Food") erhalten. In Diskussionsvorträgen werden die Bestimmungen der neuen Verordnung der EU dargestellt und die weiterhin bestehenden Probleme bei derartigen Produkten aufgezeigt.
Inhalt: Anhand von Diskussionsvorträgen werden die bisherigen und die neuen lebensmittelrechtlichen Bestimmungen zu Lebensmitteln und Lebensmittelzutaten, die aus bisher nicht verzehrten Pflanzenteilen bestehen oder mit neuen technologischen Verfahren (mit Ausnahme gentechnologischer Verfahren) gewonnen wurden, erläutert. Die jüngere Rechtsprechung dazu wird ebenso vorgestellt wie Beispiele für zulässige und unzulässige Produkte. Insbesondere sollen Hilfen zur Einstufung fraglicher Zutaten gegeben werden. Leitung: Dr. Axel Preuß |
| Veranstalter: | GDCh |
| Ort: | Frankfurt |
| Homepage: | www.gdch.de/vas/fortbildung/kurse/fortbildung2010.htm#2716 |
07.06.2010 - 07.06.2010
| Lebensmittelrecht - was gibt es Neues? | |
|---|---|
| Thema: | Kursziel: Die Herstellung von sowie der Handel mit Lebensmitteln als auch die Überwachung verlangt nach einer umfassenden Kenntnis der Entwicklungen des deutschen und europäischen Rechts für Lebensmittel. Im Rahmen eines Workshops werden die wesentlichen Neuerungen des LFGB in ihrem europäischen Kontext strukturiert und komprimiert vorgestellt.
Inhalt: Schwerpunkte des Kurses sind u.a.: - Neue Rechtsprechung - Health ClaimVO 1924/2006 ? Praxis, 3 Jahre nach Geltung; EFSA-Anforderungen - Färbende Lebensmittel ? jüngste Aktivitäten auf EU-Ebene - Abgrenzungsfragen, neue Rechtsprechung: Lebens-/Arzneimittel, bilanzierte Diäten - Lebensmittel mit Spielzeug - Produktsicherheit - Basics für die Praxis Themenschwerpunkte werden kurzfristig durch aktuelle Themen, insbesondere neue Normen ergänzt. Detaillierte Informationen stehen rechtzeitig vor Veranstaltungsbeginn im Internet unter www.gdch.de/fortbildung zur Verfügung. Gerne senden wir Ihnen auf Anfrage ausführliche Unterlagen zu, sobald das gedruckte Kursprogramm vorliegt. Senden Sie uns hierzu einfach eine E-Mail an fb@gdch.de. Leitung: Prof. Dr. Alfred Hagen Meyer |
| Veranstalter: | GDCh |
| Ort: | Frankfurt |
| Homepage: | www.gdch.de/vas/fortbildung/kurse/fortbildung2010.htm#2669 |
17.06.2010 - 19.06.2010
| Ernährung 2010 | |
|---|---|
| Thema: | Mitten in der Medizin |
| Veranstalter: | DGEM |
| Ort: | Leipzig |
| Homepage: | www.dgem.de |
28.09.2010 - 28.09.2010
| Grundlagen, Anwendungen und aktuelle Trends der HPLC-MS/MS in der Lebensmittel- und Futtermittelanalytik | |
|---|---|
| Thema: | Kursziel: Ziel des Kurses ist die Vermittlung von Grundlagen, Anwendungen und aktuellen Trends der HPLC-MS/MS in der Lebensmittel- und Futtermittelanalytik.
Inhalt: Der Kurs soll den Teilnehmern einen Überblick der wichtigsten HPLC-MS/MS-Techniken vermitteln und aktuelle Entwicklungen, Trends und Anwendungen aufzeigen. Neben den Grundlagen werden an ausgewählten Beispielen aus dem Bereich der Lebensmittel- und Futtermittelanalytik (z.B. Mykotoxine, Pestizide, PFT, Flammschutzmittel etc.) methodische und instrumentelle Trends und Neuentwicklungen vorgestellt. Unter anderem werden neue Ionisierungstechniken, die Entwicklung und Anwendung von Multimethoden sowie Quantifizierungsverfahren vorgestellt. Schwerpunkte des Kurses sind: - Grundlagen der HPLC-MS/MS - Ionisierungstechniken - Multimethoden - Quantifizierungsverfahren Leitung: Prof. Dr. Hans-Ulrich Humpf |
| Veranstalter: | GDCh |
| Ort: | Münster |
| Homepage: | www.gdch.de/vas/fortbildung/kurse/fortbildung2010.htm#2674 |
28.09.2010 - 28.09.2010
| Neue analytische Methoden und rechtliche Vorgaben in der Pestizidanalytik | |
|---|---|
| Thema: | Kursziel: Im Rahmen des Kurses werden aktuelle Themen der Pestizid-Rückstandanalytik vorgestellt und diskutiert.
Inhalt: Schwerpunkte des Kurses sind: - Vorstellung neuer analytischer Methoden und Verfahren in der Rückstandsanalytik von Pestiziden und organischen Kontaminanten - Multitarget-Analyse mit LC-MS/MS, GC-MS/MS, GC-MS/NCI und GC-ToF mittels spezifischer Pestizid-Datenbanken - Anforderungen an ein Pestizid Rückstandslabor, Geräte, Methoden, Wirkstoffspektren, Qualitätsanforderungen an die Ergebnisse - Bestimmung von Pestiziden in Trink- und Mineralwasser ohne Probenvorbereitung mittels LC-MSMS - Pestizid Screening mittels AMDIS - leicht verständlich und ohne Kosten - Vermittlung von wesentlichen Neuerungen bei der Beurteilung von Pestizidrückständen auf europäischer und nationaler Ebene Themenschwerpunkte können kurzfristig durch aktuelle Themen ergänzt werden. Leitung: Dr. Günther Kempe |
| Veranstalter: | GDCh |
| Ort: | Frankfurt |
| Homepage: | www.gdch.de/vas/fortbildung/kurse/fortbildung2010.htm#2656 |
30.09.2010 - 30.09.2010
| Tierarzneimittelrückstände in Lebensmitteln: Fakten, Strategien und Trends | |
|---|---|
| Thema: | Kursziel: Die Teilnehmer erhalten im Rahmen der Veranstaltung Informationen zur Anwendungspraxis von Tierarzneimitteln, zu verschiedenen Möglichkeiten der Probenvorbereitung und Analytik von Tierarzneimittelrückständen sowie zu Anforderungen an das Qualitätsmanagement in den Laboren.
Inhalt: Schwerpunkte des Kurses sind: - Risikoorientierte Betrachtung zu Tierarzneimittelanwendungen in der globalisierten Lebensmittelproduktion - Automatisierungsmöglichkeiten in der Probenvorbereitung - Moderne Detektionstechniken für Screening und Bestätigung - Multimethoden in der praktischen Anwendung - Darstellung von Validierungsverfahren anhand von Beispielen aus der Praxis - Auditierung und Einschätzung eines Labors durch europäische Kontrollbehörden - Vorstellung der neuen Verordnung (EG) 470/2009 für die Festsetzung von Höchstmengen für Rückstände pharmakologisch wirksamer Stoffe Leitung: LM-Chem. Ralf Lippold |
| Veranstalter: | GDCh |
| Ort: | Frankfurt |
| Homepage: | www.gdch.de/vas/fortbildung/kurse/fortbildung2010.htm#2676 |
04.10.2010 - 06.10.2010
| Praxisgerechte Wasserbeurteilung | |
|---|---|
| Thema: | Kursziel: Ziel des Kurses ist es, den Teilnehmern theoretische Grundlagen und praxisrelevante Aspekte der Beurteilung der Wasserqualität zu vermitteln. Im Mittelpunkt stehen nutzungsbezogene Qualitätskriterien, die entscheidend für die technischen Maßnahmen zur zielgerechten Aufbereitung sind. Gute Gewässerqualität, hygienisch und toxikologisch einwandfreies Trinkwasser und ein nachhaltiges Wassernutzungsmanagement einschließlich des Abwassers stehen hierbei im Mittelpunkt. Ein wesentliches Anliegen des Kurses ist es, den Zusammenhang von Wasserqualität und Wassertechnologie sowie für den gesamten Nutzungszyklus verständlich zu machen.
Inhalt: Schwerpunkte des Kurses sind: - gesetzliche Grundlagen (Trinkwasser, Gewässer, Abwasser) - Probenahme, Vor-Ort-Untersuchungen - Hauptinhaltsstoffe, Kalk-Kohlensäure-System, Korrosion - organische und anorganische Spurenstoffe (Metallspeziation, aktuelle Kontaminanten) - mikrobiologische Aspekte (Hygieneparameter) - wirkungsbezogene Analytik (Toxizität, endokrine Wirkung etc.) - Abwasseranalytik - wassertechnikrelevante Charakterisierungsmethoden - Desinfektion und Bildung von Nebenprodukten - mechanisch-biologische Abwasserreinigung (Nährstoffe) - weitergehende Abwasserbehandlung und Optionen der Wiederverwendung Die Wissensvermittlung erfolgt durch Vorlesungen und begleitende Demonstrationen im Labor. Die Teilnehmer erhalten die Möglichkeit zu selbstgewählter Vertiefung (Wahlthemen). Leitung: Prof. Dr. Fritz H. Frimmel |
| Veranstalter: | GDCh |
| Ort: | Karlsruhe |
| Homepage: | www.gdch.de/vas/fortbildung/kurse/fortbildung2010.htm#2349 |
10.11.2010 - 10.11.2010
| Health Claims-Verordnung 1924/2006, Anforderungen der EFSA richtig umsetzen | |
|---|---|
| Thema: | Kursziel: Im Rahmen eines Workshops werden Inhalt, Zweck und Praxis der Health Claims-Verordnung vorgestellt.
Inhalt: Schwerpunkte des Kurses sind im Wesentlichen die Anforderungen der EFSA an Health Claims. Themenschwerpunkte werden kurzfristig ergänzt Leitung: Prof. Dr. Alfred Hagen Meyer |
| Veranstalter: | GDCh |
| Ort: | Frankfurt |
| Homepage: | www.gdch.de/vas/fortbildung/kurse/fortbildung2010.htm#2678 |
15.11.2010 - 16.11.2010
| Einführung in Metabolomics und Biomarker Forschung, MS/MS basierter Kurs für Wissenschaftler | |
|---|---|
| Thema: | Kursziel: Ziel des Kurses ist die Einführung in und Vertiefung von massenspektrometrischen Targeted Metabolomics Methoden (TOF, FIA-MS/MS, LC-MS/MS) in Theorie und Praxis der Biomarker Forschung einschließlich der statistischen Auswertung.
Dazu gehören insbesondere: - die Vermittlung von praktischen Kenntnissen und Analysenverfahren zur Anwendung in der metabolomischen Quantifizierung sowie - die Vermittlung von Kriterien und praktische Aspekte der Biomarker-Identifizierung einschließlich einer Einführung in die Grundlagen besonders relevanter statistischer Verfahren. Inhalt: Schwerpunkte des Kurses sind: - Metabolomics: Stand der Technik - Vergleich Targeted versus Non-Targeted Metabolomics - Methoden: TOF, FIA-MS/MS, LC-MS/MS - Aspekte der Biomarker-Identifizierung, Standardisierung und Validierung - Auswertung, auch mittels multivariater statistischer Verfahren (Experte: Dr. M. Kohl, Universität Bayreuth) - Anwendungen - Praktisches Training im Labor Leitung: PD Dr. rer. nat. Hans-Peter Deigner |
| Veranstalter: | GDCh |
| Ort: | Darmstadt |
| Homepage: | www.gdch.de/vas/fortbildung/kurse/fortbildung2010.htm#2175 |
25.11.2010 - 26.11.2010
| Aktuelle Trends der Real-Time-Polymerasekettenreaktion in der Lebensmittelanalytik | |
|---|---|
| Thema: | Kursziel: Ziel des Kurses ist es, den Teilnehmern einen Überblick über die derzeitigen Anwendungen von Real-Time-PCR-Methoden in der Analytik von Lebensmitteln sowie deren Möglichkeiten und Grenzen zu vermitteln.
Trends bei der Anwendung der Methoden, insbesondere der Duplex- und Multiplex-Real-Time-PCR, sollen aufgezeigt werden. Die Teilnehmer sollen eigene Fragestellungen aus der Praxis einbringen und in der Gruppe diskutieren können. Inhalt: Schwerpunkte des Kurses sind: - Trends in der Real-Time-PCR-Analytik: Multiplex-Real-Time-PCR, Automatisierung - Trends in der Analytik von gentechnisch veränderten Pflanzen (GVP) in Lebensmitteln; Möglichkeiten der Analytik nicht zugelassener GVP; Referenzmaterialien für die GVO-Analytik - Allergenanalytik mittels Real-Time-PCR einschließlich Multiplexing, Anwendungsbeispiele, Möglichkeiten und Grenzen, Referenzmaterialien - Quantifizierung von Fleischmischungen mittels Multiplex-Real-Time-PCR, Möglichkeiten und Grenzen - Differenzierung und Quantifizierung von Pflanzenarten - Ansätze zur Quantifizierung von Zutaten mit Real-Time-PCR - Nachweis von Bakterien und Viren mittels Real-Time-PCR, Validierung und Standardisierung Leitung: LM-Chem. Hans-Ulrich Waiblinger |
| Veranstalter: | GDCh |
| Ort: | Freiburg |
| Homepage: | www.gdch.de/vas/fortbildung/kurse/fortbildung2010.htm#2609 |
02.12.2010 - 02.12.2010
| Bedarfsgegenstände: Neuerungen des Sicherheitsrechts | |
|---|---|
| Thema: | Kursziel: Im Rahmen eines Workshops werden die wesentlichen Neuerungen des Sicherheitsrechts der Bedarfsgegenstände in ihrem europäischen Kontext strukturiert und komprimiert vorgestellt.
Inhalt: Schwerpunkte des Kurses sind: - Richtlinie 2001/95 über die allgemeine Produktsicherheit - RAPEX - Praxis, Fallbeispiele - neue Spielzeug-Richtlinie 2009/48/EG - Lebensmittelbedarfsgegenstände - Migration/Wechselwirkungen, GMP, Recht - BfR-Kommission für Bedarfsgegenstände Themenschwerpunkte werden kurzfristig durch aktuelle Themen ergänzt. Leitung: Prof. Dr. Alfred Hagen Meyer |
| Veranstalter: | GDCh |
| Ort: | Frankfurt |
| Homepage: | www.gdch.de/vas/fortbildung/kurse/fortbildung2010.htm#2702 |
08.12.2010 - 09.12.2010
| Aktuelle Erkenntnisse über Perfluorierte Verbindungen (Perfluorinated Compounds - PFC) | |
|---|---|
| Thema: | Kursziel: Ziel des Kurses ist es, den Teilnehmern einen aktuellen Überblick über die Erkenntnisse hinsichtlich der PFC-Analytik in diversen Matrices und den Stand der Normung zu geben. Darüber hinaus sollen die Themen dazu beitragen, das Umweltverhalten besser zu verstehen. Da bei der Bestimmung von PFC in den verschiedenen Matrices unterschiedlichste Probenvorbereitungstechniken und Analysenmethoden zum Einsatz kommen, soll der Kurs dazu beitragen, analytische Techniken kritisch zu hinterfragen und matrixabhängig zu Problemlösungen zu führen.
Inhalt: Schwerpunkte des Kurses sind: - Herkunft, Verwendung und Nachweis von ubiquitär vorkommenden PFC im aquatischen sowie terrestrischen System, in Futtermitteln, in der menschlichen Nahrungskette sowie in humanen Matrices - Ergebnisse systematischer Untersuchungen des Verhaltens von PFC verschiedener Kettenlängen während der Bodenpassage im Laborversuch und die Ermittlung kinetische Parameter über die analytische Bestimmung der Komponenten im Sickerwasser sowie Ergebnisse aus Freilandbeobachtungen - Ergebnisse eines PFC-Projektes unter Einbeziehung verschiedener Lebensmittel - In diesem Zusammenhang Diskussion und Bewertung der Ergebnisse einer Untersuchungsreihe realer Grund- und Oberflächenwasserproben - Diskussion möglicher humaner Belastungsquellen, Ergebnisse einer großen Probandenstudie - Erläuterung und Diskussion analytischer Fragestellungen in Bezug auf unterschiedliche Matrices - Stand der Normung (Wasser, Boden, Klärschlamm) Leitung: Dr. rer. nat. Thorsten Stahl |
| Veranstalter: | GDCh |
| Ort: | Frankfurt |
| Homepage: | www.gdch.de/vas/fortbildung/kurse/fortbildung2010.htm#2192 |
Termine internationaler Lebensmittel-Kongresse finden Sie auf der Webseite all-about-food.org im Kapitel "Food Conferences".
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