Filtration und Klärung

Obwohl das Bier bereits vorgeklärt ist, wünschen die meisten Konsumenten mit Ausnahme der hefetrüben Biere ein einwandfrei geklärtes Produkt, was eine zusätzliche Klärung erforderlich macht.

Die Klärung erfolgt mit Hilfe von Zentrifugen und/oder Filtern. Hierbei werden v.a. Kieselgel und Celluloseschichten als Filterhilfsmittel eingesetzt, häufig auch in Kombination. Verwendet werden Rahmen- oder Kesselfilter. Das filtrierte Bier wird in Drucktanks aufgefangen und zu den Abfüllanlagen transportiert.