Coprostanol

Bei Coprostanol handelt es sich um ein Stereoisomer ("Spiegelbild") des Cholestanols, das im Magen-Darm-Trakt aus Cholesterin entsteht (durch bakterielle Hydrierung). Coprostanol wird mit dem Kot ausgeschieden und dient als Biomarker dem Nachweis von menschlichen Fäkalien.

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• RÖMPP Lexikon Lebensmittelchemie
• Lehrbuch der Lebensmittelchemie
• Chemie für Ahnungslose: Eine Einstiegshilfe für Studierende
• Chemie: Das Basiswissen der Chemie. Mit Übungsaufgaben